Francisco Canaro est né le 26 novembre 1888 dans la ville de San Jose de Mayo en Uruguay.

Canaro est appelé " Pirincho " depuis sa naissance en souvenir de la sage-femme qui le tenant dans ses bras, s'est écriée qu'il ressemblait à un pirincho, un oiseau de la région du fleuve, en voyant sa masse de cheveux tenir en une touffe bien droite.

Dès 1908, il se produit en trio dans les petites villes avoisinantes avec deux musiciens légendaires, Samuel Castriota au piano et Vicente Loduca au bandoneon.

En 1910, au moment du centenaire de l'indépendance, il intègre l'orchestre de Vicente Greco, puis, il forme son premier groupe avec le pianiste Jose martinez.

En 1916, il est le chef d'orchestre de ce qui est devenu, entre-temps, un quintet et il se produit dans les lieux les plus côtés de l'époque tel le Royal Pigall et l'Armenonville.

Il fut un pionnier du tango dans beaucoup de domaines. Il introduit la contrebasse en 1921 en choisissant Leopoldo Thompson, musicien noir qui jouera aussi avec Julio De Caro et qui jouait d'une manière jazzy en pensant les cordes de la contrebasse. En 1924, il a l'idée d'incorporer un chanteur à l'orchestre pour chanter seulement l' " estribillo ", le refrain, en somme. Cette innovation introduisit l'ère des chansonniers, des " estribillitas ", dont, le premier fut Roberto Diaz

. Il part en Europe en 1925, principalement à Paris, avec le 'Trio Argentino' pour deux années qui contribueront a encore plus développer sa popularité grace à un tango " bien marcado " comme on dit, c'est-à-dire, qui se danse aisément et dont la ligne mélodique l'apparente bien à la tradition de " la guardia vieja ".

Il intègre dans son orchestrte les " estribillitas ", Augustin Irusta et Ignacio Fugazot et une chanteuse, Teresa Asprella, ainsi que le pianiste Lucio Demare, le futur créateur de " Malena ".Carlos Gardel chante souvent dans son orchestre, l'un comme l'autre sont habillés, certains diront, déguisés en " gaucho ", mais, seul le spectacle comptait.

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