Julio de Caro est né le 11 décembre 1899 à Buenos Aires.

Son père, guiseppe de Caro de Sica ( parenté avec le metteur en scène) était professeur au conservatoire de Milan. Il voulait une solide formation musicale pour ses enfants. Il décide que Julio apprendrait le violon et Francisco le piano. Leur attrait pour la forme musicale du tango causa une blessure familiale jamais guérie.

Sa filiation musicale va d'Eduardo Arolas qui l'engagea en 1920 àOsvaldo Fresedo et Enrique Delfino et Juan Carlos Cobian qui l'intègre dans son orchestre en 1923.

En 1924, il fonde son légendaire sextet qui fonde la modernité instrumentale de l'orchestre de tango ; au point que son nom deviendra adjectif ( decarien).

Osvaldo Pugliese ne cessera de s'en inspirer notamment dans son style très caractéristique des ruptures rythmiques. L'orchestre rassemble, successivement, des musiciens de génie tels son frère Francisco au piano, à qui on doit l'influence romantique, son frère Emilio au violon comme lui-même, Leopold Thomson puis, Enrique Kraus à la contrebasse, Pedro Maffia et Luis Petrucelli puis Pedro Laurentz au bandoneon.

Sociologiquement, son succès accompagne le renouveau socio-politique de la classe dirigeante argentine qui apprécie le tango euphémisé des cabarets joué par des musiciens n'ayant pas connu le bordel. La richesse mélodique va de pair avec un rythme dansant qui, bien que de salon, se souvient de ses origines faubouriennes.

De Caro sera toujours réticent vis-à-vis de la place centrale du chanteur, d'ailleurs, la plus grande partie de son œuvre est instrumentale. On lui doit des tangos-toujours joués aujourd'hui et qui semblent un passage obligé en terme de reconnaissance- tels : " Todo Corazon, Pobre Margot, Boedo, El monito, tierra querida, mala junta et orgullo criollo en collaboration avec Pedro Laurenz et un tango " El arranque " repris comme nom d'orchestre d'un des grands groupes d'aujourd'hui.

Astor Piazzolla lui rendra Hommage avec son tango " Decarissimo ".

Né comme Carlos Gardel un 11 décembre, ce jour est devenu journée nationale du tango en Argentine.

Il s'éteint le 11 mars 1980.